На сайте Министерства образования можно ознакомиться с информационным сборником технологических карт блюд и изделий для школьного питания. В нём представлено 329 рецептов, в которых подробно расписано количество ингредиентов, технология приготовления блюда, его готовый внешний вид, срок годности и условия хранения, а также пищевая ценность.
Рецепты составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1210−2010 и получили гигиеническую оценку.
Также в сборник включены технологические карты новых блюд из овощей, рыбы и соусов, разработанные Белорусским государственным университетом пищевых и химических технологий.
Обратите внимание на то, что выбор технологических карт зависит от производственных возможностей школьной столовой, квалификации работников.
Давайте полистаем сам перечень. В разделе «Супы» перечислены:
Борщ с капустой и картофелем
Борщ с фасолью
Рассольник «Школьный»
Суп с крупой и мясными фрикадельками
Суп картофельный с фрикадельками
Суп молочный с овсяными хлопьями
Суп овощной
Суп-пюре из картофеля
Щи домашние (из капусты белокочанной)
Щи из свежей капусты с яблоками
Пожалуй, каждый школьник найдёт себе по вкусу и блюдо из мяса и субпродуктов:
Кебабчик «Абибок»Бифштекс «Отличник»
Котлета «Мираж»
Оладьи мясные «Загадка»
Драники «Белорусские узоры» и ещё 34 наименования.
Перечень блюд из рыбы не уступает в разнообразии мясным: колбасы, котлеты, биточки, галки, наггетсы.
Есть в сборнике и пельмени от Комбината школьного питания города Минска. Тесто плотное, эластичное; мясной фарш однородный, мягкий, сочный — указано в технологической карте. Подавать их предлагается со сметаной или со сливочным маслом, или со сливочным маслом и сыром, или с соусом (при наличии разработанной и утвержденной технологической документации).
В первые выходные сентября на Витебщине пройдёт День белорусской письменности. Вход свободный
Родители могут официально взять выходной на 1 сентября. Вот как это сделать
***
Узнайте о наших курсах подготовки к ЦЭ и ЦТ 2024. Спасибо, что дочитали до конца. Мы рады, что ответили на ваши вопросы.
Каталог учебных заведений Адукар
Не пропускайте важные новости и подписывайтесь на наш YouTube, ВК, Instagram, Telegram, Facebook.
***
Если хотите разместить этот текст на своём сайте или в социальной сети, свяжитесь с нами по адресу info@adukar.com. Перепечатка материалов возможна только с письменного согласия редакции.
