Кто является душой ресторана или бара, готов в трудную минуту послужить личным психологом и, самое главное, приготовить вкусный напиток или коктейль? Да-да, речь идёт о профессии бармена. Узнай о всех её нюансах.
Чем занимается бармен?
Первые бармены появились в США во времена «золотой лихорадки». Посетителям торговых точек они предлагали напитки, чтобы увеличить выручку. Сегодня бармены работают в кафе, ресторанах, гостиницах, клубах, барах и других заведениях. Вот что входит в их обязанности:
— участие в уборке бара;
— проверка исправности оборудования и целостности посуды;
— учёт товаров;
— составление плана закупок;
— работа с документами;
— обслуживание клиентов;
— приготовление напитков.
Какие качества нужны бармену?
Несомненно, такому человеку необходимо быть коммуникабельным, стрессоустойчивым, аккуратным человеком, обладающим отличной памятью и прекрасным чувством юмора, а также чёткой дикцией и хорошей координацией движений.
Бармен — это яркий и харизматичный человек, который не просто стоит за барной стойкой и готовит напитки, а превращает сам процесс в виртуозное шоу. Он может стать своеобразной фишкой заведения и привлечь постоянных посетителей.
Как соревнуются бармены?
Каждый профессиональный бармен имеет шанс проявить талант в создании новых напитков. Продемонстрировать мастерство бармен может как в частного рода конкурсах, так и в национальных и международных состязаниях. Например, в 2015 году прошёл крупнейший профессиональный конкурс барменов — BACARDI Legacy Global Cocktail Competition. Беларусь в финале, который проходил в Сиднее (Австралия), представляла девушка — Елизавета Молявка.
Одержать победу в национальном финале конкурса авторских напитков и коктейлей Елизавета смогла благодаря необычайной рецептуре продукта и не менее яркой подаче. Напиток нужно было приготовить за десять минут и презентовать его на английском языке. Требования к участию в конкурсе барменского мастерства: возраст не моложе 21 года и опыт работы не менее 2 лет.
Сколько зарабатывают бармены?
Барменами работают как начинающие студенты, так и настоящие профессионалы. Доход специалистов растёт в зависимости от опыта. Согласно вакансиям на сайте rabota.by, в Беларуси бармены получают от 450 до 1500 BYN.
Плюсы и минусы работы бармена
Бары открываются в вечернее время. Для любителей подольше поспать перед работой такой график может быть плюсом. Трудолюбивый бармен награждается щедрыми чаевыми. Кроме того, он легко может обзавестись полезными контактами.
Работа барменом не подойдёт тем, кому сложно весь день работать на ногах, нередко — в шумной обстановке. Есть риск нарваться на «буйных» клиентов, бьющих посуду и бутылки. А за сохранность вещей отвечает бармен. Ещё у него часто нет нормированного рабочего дня.
Какие белорусские колледжи учат мастерству бармена?
Восхищение мастерством бармена можно превратить в профессию. Таких специалистов готовят не только в Минске (МГМТ ПТК, МГПТК кулинарии, МТК Белкоопсоюза), но и в Гомеле (ГГПЛ торговли), Гродно (ГГПТК), Бресте (БГТТК), Борисове (БГК отраслевых технологий), Лиде (ЛГППЛ), Молодечно (МГК) и Берестовице (БГСХПЛ).
Как видишь, учиться на бармена можно уже после 9 класса. Хочешь в колледж, но ещё не определился со специальностью? Смотри список профессий в ссузах Беларуси для девушек и парней.
Cпасибо, что дочитал до конца. Мы рады, что ответили на твои вопросы. Чтобы получить больше информации, посмотри ещё:
Каталог учебных заведений Адукар
Онлайн-курсы подготовки к ЦТ 2022
Курсы подготовки к ЦТ 2022 в Минске
Не пропускай важные новости и подписывайся на наш YouTube, ВК, Instagram, Telegram, Facebook.
***
Если хотите разместить этот текст на своём сайте или в социальной сети, свяжись с нами по адресу info@adukar.by. Перепечатка материалов возможна только с письменного согласия редакции.
